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Publié le par Capudx78

L'épeautre !!!!!

 

En espérant que la Bécasse n'est pas déjà en train de faire ses courses...

 

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Céréale cultivée depuis des millénaires et peu à peu tombée dans l'oubli avec l'accroissement de la culture du blé, l'épeautre est la céréale phare de Ste Hildegarde.

 

Celle-ci la préconisait comme devant être l'ingrédient de base de notre alimentation :

« l’épeautre est un excellent grain, de nature chaude, gros et plein de force, et plus doux que les autres grains. A celui qui le mange, il donne une chair de qualité, un sang de qualité. Il donne un esprit joyeux et met de l’allégresse dans l’esprit de l’Homme ».

En voici la "traduction" en français moderne :

 

- riche en oligo-éléments, surtout en magnésium, dont la teneur est 10 à 15 fois plus élevée que le blé,
- Forte teneur en fer, zinc, phosphore, et en vitamines,
- il contient du thiocyanate, antibiotique naturel qui a des propriétés anti-infectieuse, antiallergique, anti-inflammatoire, anti-tumorale et immunostimulante,
- riche en protéines (17% en moyenne contre 12% pour le blé),
- il est très digeste et nourrit tout en nettoyant l’organisme et peut être consommé par des personnes qui suivent un régime « sans gluten », s'il s'agit d'épeautre non hybridé...

 

Bref, vous l'aurez compris, il est plus que temps de redécouvrir cette céréale plus que complète et saine !

 

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Petites astuces recettes : Pour faire manger de l'épeautre aux schtroumphs et à leur père autant que possible, je rajoute des flocons d'épeautre dans ma béchamel et ni vu ni connu, je t'embrouille... Et j'ai même le droit à des compliments !

 

Et pour ce qui est de la santé des enfants, voici ce que m'a dit la maîtresse de Maximilien :

 

"I'm very impressed, because Max and Thorlak are never sick.."

 

héhé, c'est qui la meilleure des mamans, même si elle oublie les gants par -15 ?

 

C'est Capu !!!!

 

 

 

Publié dans Naturellement

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Bécasse 04/03/2013 16:12

Merci pour cet article très intéressant.
Et non, je n'ai pas encore fait mes courses !
Il faudrait que je prenne le temps de vous contacter pour prendre d'autres conseils...pfff y'a pas un remède naturel pour le temps qui file à toute vitesse?

Capudx78 04/03/2013 16:16



Pas de remède malheureusement, mais l'épeautre est si riche en magnésium qu'il nous rend zen, zeeennn, zeeeeeeeeeennnnnnnnnnnnnnnnnnnnn...!!!



Anne-Claire 04/03/2013 12:15

Bravo la meilleur des mamans!!
Je suppose qu'on trouve cette céréale dans les magasins bio?? Ça a quel aspect dans la gamelle??

Capudx78 04/03/2013 14:05



oui mdame... tu peux meme en trouver aux jardins d'hildegarde sous toutes ses formes a auteuil le roi. l'aspect depend du choix: farine, flocons, semoule, graines... bisous jolie madame